今回は某テレビ番組で拝見しました今が旬のみょうがを使い「みょうがの甘酢漬け」を入居者様に作っていただきました。

まずは、みょうがを切って煮ます、時間は約1分正確に！！ここを間違えると歯ごたえが違うそうですよ。

だし汁を作ります。冷ましたみょうがにかけて漬けておきます。

冷まして、冷蔵庫へ。半日漬けたら出来上がり。色鮮やかになりました。